Понеділок, 21.06.2021, 00:29
Вітаю Вас Гість | RSS
Меню сайту
Вхід на сайт
Пошук
Календар
«  Січень 2016  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
ЗАПИТУЙТЕ, ВІДПОВІМО
E-mail отправителя *:
Тема письма:
Текст сообщения *:

Корисні посилання

Міністерство освіти і науки України

Веб-портал професійно технічної освіти

Інститут інноваційних технологій і змісту освіти МОН України

Головне управління освіти і науки Дніпропетровської ОДА

Дніпропетровська обласна рада

НМЦ ПТО у Дніпропетровській обл 
український центр оцінювання якості освіти
Дніпропетровський регіональний центр оцінювання якості освіти
 

Педагогічна преса Освіта в Українi Курси, вебінари, олімпіади. Портал Всеосвіта.
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Головна » 2016 » Січень » 29 » Декада професій громадського харчування
15:34
Декада професій громадського харчування

   

Згідно з планом методичної роботи в ПТУ №48 м. Новомосковська з 14.12.2015 р. по 28.12.2015 р. проходила декада професій громадського харчування.

В ході декади були проведені заходи, які сприяли підвищенню педагогічної, професійної майстерності викладачів та майстрів виробничого навчання, розширенню кругозору учнів. Заходи показали важливість знань, вмінь, навичок в сучасному житті та майбутній професії учнів.

Так майстер виробничого навчання Біла О.В. провела свій перший відкритий урок виробничого навчання з теми «Приготування н/ф «Короп фарширований» . Майстер дуже старалася, структура уроку була витримана, на високому рівні була проведена демонстрація прийомів приготування н/ф.

 

Викладач Гапоненко О.А. провела відкритий урок теоретичної підготовки з теми «Технологія приготування, відпуск страв із смажених овочів» з використанням скрайбінг технологій. В ході уроку були використані різноманітні методи з активації пізнавальної діяльності учнів. А вид уроку – навчання в співробітництві показав важливість цього прийому.

 

На високому рівні були проведені професійні майстер-класи. Так майстер виробничого навчання Колєснікова Є.В. провела майстер-клас з приготування крему білкового заварного, майстер Варяник О.О. – з приготування страви «Риба в тісті», майстер Бугар О.О. – з напрямку «Сучасні тенденції української кухні «Ukrainion Feshion Food» з приготування вареників. В ході цих майстер-класів майстри показали свій професіоналізм, а також ділилися власними наробками, секретами з приготування зазначеної продукції.

  

Велике пізнавальне значення мав захід «Новорічна кулінарія», який провела майстер виробничого навчання Черкасова В.Л. разом зі своєю групою. В залі, прикрашеному по-новорічному учні розказували про історію виникнення поширених та малопоширених новорічних страв та пригощали гостей цими стравами, які вони власноруч приготували, спілкувалися, розказували вірші, спробували себе в ролі офіціантів. Учні та гості були вражені чарівною атмосферою заходу.

 

Вже традиційним в ході декад стало проведення ярмарок-розпродажів власної продукції учнів груп за професіями «Кухар»  - групи К-8-13, К-4-14, К-5-15, та «Кухар, кондитер» - група КК-1-15. Кожна група підійшла до цього заходу творчо. Черги стояли за варениками, млинчиками, пиріжками, тістечками, желе та іншою продукцією.

Результати декади обговорювались на засіданні методичної комісії, за підсумками декади було видано наказ по училищу.

Голова МК Гапоненко О.А.

       

Переглядів: 415 | Додав: Tanya | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar

Наша адреса: Україна, Дніпропетровська обл.,

м. Новомосковськ, вул Леваневського, 27А

Телефони: (0569) 38-02-29 , 096-362-47-18

Факс: (0569) 38-08-11

e-mail: ptu48@i.ua